Vini Non specificato Florio - Targa Riserva 1840 - 2001

Il vino di cui parliamo, il "Targa Riserva 1840" annata 2001 della celebre cantina Florio, rappresenta una delle espressioni più storiche e riconoscibili della viticoltura siciliana. Pur non essendo specificato il vitigno, è lecito supporre, vista la tradizione della casa Florio, che questa cuvée sia ispirata o derivata dallo stile del Marsala, probabilmente con una base di uve autoctone come il Grillo o il Nero d’Avola, anche se senza certezza sui blend. Il 2001 promette una buona evoluzione aromatica, con un affinamento che potrebbe aver sottolineato le note di frutta secca, spezie dolci, accenti di caramello e tabacco, molto tipici dei vini semidolci e maturi prodotti in Sicilia occidentale. La vinificazione, come suggerisce la denominazione "Riserva", comporta sicuramente un periodo di invecchiamento significativo, che dona complessità e profondità a questo vino rosso.

La Sicilia è una regione vitivinicola dalla storia antichissima, caratterizzata da un clima mediterraneo caldo e ventilato, con terreni spesso ricchi di minerali grazie alla presenza di suoli vulcanici, soprattutto nelle zone più interne e collinari. La lunga esposizione al sole favorisce una maturazione ottimale delle uve, contribuendo alla concentrazione aromatica e alla struttura dei vini. Florio, dal 1833, è uno dei nomi simbolo dell’enologia siciliana e in particolare del Marsala, affermandosi tanto per la qualità quanto per l’innovazione produttiva.

Questo vino semidolce, per il suo stile avvolgente e gli aromi complessi, si sposa perfettamente con formaggi erborinati di media stagionatura, foie gras, dessert a base di mandorle e pasticceria secca tipica siciliana come la cassata o i cannoli. È ideale anche con piatti ricchi di sapori decisi che bilanciano la sua dolcezza, come brasati o carni speziate.

In fase di degustazione, ti consiglio di servirlo a una temperatura intorno ai 14-16°C, così da valorizzare appieno la profondità aromatica e la ricchezza dei suoi sentori. Un bicchiere ampio aiuterà lo sviluppo dei profumi, offrendo una piacevole esperienza sensoriale di un classico senza tempo della tradizione siciliana.