Vini Non specificato Feudo Maccari - Saia - 2018

Il Feudo Maccari Saia 2018 rappresenta un’eccellenza tra i vini rossi siciliani di carattere deciso e complesso. Pur non avendo l’indicazione della denominazione precisa o del vitigno, possiamo supporre, dato il nome “Saia”, che questo vino sia espressione della tradizione isolana, verosimilmente lavorato a partire da una varietà autoctona come il Nero d’Avola, spesso protagonista delle cuvée di questa cantina. Il millesimo 2018 ha beneficiato di una stagione generalmente favorevole in Sicilia, regalando vini corposi e ben equilibrati. In fase di vinificazione il Saia è conosciuto per affinare parzialmente in legno, arricchendo così la sua struttura e complessità aromatica, con sentori che spaziano dalla frutta nera matura, alle spezie dolci, e leggere note tostate.

La Sicilia vinicola è una delle aree più antiche e ricche d’Italia, con una storia che affonda le radici in epoca greca. I suoli sono dominati da terreni vulcanici, calcarei e argillosi che donano grande mineralità ai vini. Il clima caldo-siculo, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, permette una maturazione eccellente delle uve, risultando in vini generosi nel corpo, nella freschezza e nell’intensità aromatica.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo rosso siciliano trova la sua massima espressione accanto a piatti saporiti: carni rosse grigliate, arrosti di agnello o capretto, formaggi stagionati e piatti tradizionali come le Braciole alla messinese o la Caponata, la tipica specialità di verdure stufate. Può anche sorprendere accompagnando un cous cous di pesce nella versione trapanese, grazie alla sua struttura e alle note di speziatura.

Per la degustazione si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, magari lasciandolo respirare in un calice ampio per permettere ai profumi di esprimersi al meglio. Un ottimo rosso per chi ricerca il fascino potente e solare della Sicilia nel bicchiere.