Spumanti Non specificato Tenute Orestiadi - Petramater Carricante

Recensioni Viniou

La cuvée Petramater Carricante Brut delle Tenute Orestiadi è uno spumante siciliano dal profilo elegante e contemporaneo. Prodotto con uve Carricante, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dell’isola, questo vino esprime nella versione spumantizzata le caratteristiche freschezza e sapidità tipiche del vitigno. Sebbene sia millesimato in modo non specificato, il metodo di vinificazione brut predilige la pulizia aromatica e l’accento sui sentori minerali e agrumati, mentre la lavorazione in acciaio e la rifermentazione secondo metodo Charmat contribuiscono a mantenere una spuma fine e una vivacità gustativa piacevole e invitante.

La Sicilia, patria di questo spumante, è tra le regioni vitivinicole più antiche e ricche d’Italia, con una storia millenaria che si riflette nel mosaico di suoli e microclimi. I vigneti delle Tenute Orestiadi si adagiano su terreni variegati, spesso composti da componenti calcaree e argillose, influenzati da brezze marine e da una luminosità intensa. Il clima caldo ma mitigato dalle altitudini regala uve perfettamente mature ma sempre fresche, favorendo vini di vibrante acidità e profonda mineralità.

L’abbinamento ideale per il Petramater Carricante Brut è con piatti leggeri e saporiti, in particolare antipasti di mare come tartare di gambero rosso di Mazara, ostriche fresche e carpacci di pesce spada. Ottimo anche con piatti tipici siciliani come arancini di pesce o couscous di verdure, grazie alla capacità dello spumante di accompagnare sia sfumature iodate sia una lieve speziatura.

Per apprezzare al meglio la finezza e l’espressività del Petramater Carricante Brut, si consiglia di servirlo fresco, tra 6 e 8°C. Un calice ampio ma non eccessivo aiuterà a cogliere le note floreali e minerali tipiche del Carricante, valorizzando così ogni momento di convivialità.