Vini Non specificato Cusumano - 2015

Recensioni Viniou

Cusumano 2015 è un vino rosso siciliano che rispecchia perfettamente il carattere solare e vibrante di quest’isola straordinaria. L’annata 2015, dall’andamento climatico favorevole, ha permesso una maturazione ottimale delle uve con una buona concentrazione zuccherina e un bilanciamento tra freschezza e struttura. Sebbene il blend specifico non sia indicato, è molto probabile che alla base troviamo vitigni autoctoni come Nero d'Avola o Syrah, spesso utilizzati da Cusumano per i loro rossi, vinificati con un’attenta gestione del tempo di macerazione e della temperatura per favorire l’estrazione di colore e profumi senza eccessi di tannicità.

La Sicilia è una delle regioni vitivinicole più antiche d’Italia, nota per il suo clima caldo e secco, mitigato dai venti marini e dalle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. I terreni, spesso vulcanici o calcarei, conferiscono ai vini una vena minerale e una freschezza distintiva che si aggiunge alla piena maturità del frutto. La tradizione vinicola siciliana si rinnova costantemente grazie a cantine come Cusumano, che sanno fondere innovazione tecnologica e rispetto delle peculiarità del territorio.

Per gli abbinamenti, un vino rosso siciliano di questa struttura e ricchezza aromatica si sposa alla grande con lasagne al ragù, agnello al forno con erbe aromatiche, o piatti tradizionali come la caponata di melanzane. Da non sottovalutare la combinazione con formaggi stagionati come il pecorino siciliano o carni alla griglia ben saporite.

Per degustare al meglio questo Cusumano 2015, il consiglio è di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18°C, dopo averlo lasciato respirare almeno mezz’ora per consentire ai profumi di esprimersi pienamente. Il vino potrà così mostrare il meglio del carattere siciliano con intensi sentori fruttati, speziati e una piacevole persistenza.