Vini Non specificato Gulfi - Valcanzjiria - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Valcanzjiria 2019 del Castello Gulfi è un vino bianco siciliano che riflette l’identità luminosa e solare dell’isola. Sebbene la composizione varietale non sia specificata, Gulfi è noto per valorizzare vitigni autoctoni come il Carricante, l’Albana o il Chardonnay, interpretando il terroir unico della Sicilia sud-orientale. Il millesimo 2019 si annuncia fresco e lineare, dalle note più agrumate e fiorite rispetto ad annate calde, grazie ad una vinificazione che predilige acciaio o grandi botti neutre, per conservare la fragranza e la tensione minerale proprie dei vini di questa zona.

La Sicilia, con il suo clima mediterraneo, è caratterizzata da estati lunghe e asciutte, venti costanti e sbalzi termici notturni che aiutano a mantenere l’acidità dei vini bianchi. I suoli sono spesso di origine vulcanica, ricchi di minerali, con presenza di calcare e sabbie, elementi che donano ai vini bianchi intensità aromatica e una tipica vena sapida. La storia vitivinicola siciliana è antichissima, risalente a Greci e Fenici, ma solo negli ultimi decenni è emersa una nuova generazione di produttori, come Gulfi, che punta all’eccellenza in chiave territoriale e sostenibile.

La Cuvée Valcanzjiria è un bianco secco e di buona struttura, perfetto per accompagnare piatti a base di pesce come crudi di gamberi rossi di Mazara del Vallo, carpacci di ricciola o tonno, ma anche primi piatti a base di frutti di mare e verdure fresche, come una classica pasta con le sarde. Per chi ama la cucina della tradizione regionale, è ideale anche con una caponata di melanzane o ricotta al forno con erbe aromatiche.

Per la migliore espressione del bouquet e della freschezza aromatica, si consiglia di servire la Cuvée Valcanzjiria a una temperatura di 8-10°C. In questo modo, potrete godere appieno della finezza, della mineralità e della vivace acidità che rendono unico questo vino bianco siciliano.