Recensioni Viniou
Il vino "Urra di Mare" di Mandrarossa 2023 è un bianco intrigante originario della Sicilia. Questa cuvée si distingue per il suo assemblaggio, purtroppo non specificato, ma che tipicamente include varietà come il Sauvignon Blanc, nota per offrire freschezza e aromi esuberanti. Il terroir siciliano, con il suo suolo calcareo e vulcanico, conferisce ai vini una mineralità accattivante. La vinificazione si svolge pensando a esaltare la frutta e l'acidità vivace, elementi spesso associati ai vini di questa regione.
La Sicilia, con il suo clima mediterraneo, beneficia di inverni miti ed estati calde e secche, ideali per la maturazione perfetta delle uve. I vigneti siciliani si trovano spesso in prossimità del mare, beneficiando delle brezze marine che temperano le temperature estive, conservando così l'acidità nelle uve. Questa regione vinicola ha radici profonde nella storia, prediletta fin dall'antichità per la qualità dei suoi nettari.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, l'Urra di Mare sarebbe particolarmente delizioso con piatti a base di pesce, come il pesce spada alla griglia o un'insalata di frutti di mare. In alternativa, un abbinamento regionale con le sarde a beccafico, un piatto tipico siciliano, esalterà sia il vino che la cucina della regione. Inoltre, giovani formaggi di capra o piatti vegetariani a base di verdure grigliate possono arricchire l'esperienza sensoriale del pasto.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 10-12°C. Ciò permetterà di apprezzare appieno la freschezza e l'intensità aromatica, nonché le note minerali che caratterizzano questa cuvée siciliana.
