Vini Noto Zisola - 2014

Recensioni Viniou

Il Zisola Noto DOC 2014 è un vino rosso siciliano prodotto da una delle aziende più prestigiose della zona sud-est dell’isola, vicino alla città barocca di Noto, in provincia di Siracusa. Ottenuto prevalentemente da uve Nero d’Avola, il principale vitigno a bacca rossa della Sicilia, questo vino si distingue per una vinificazione che valorizza il carattere varietale e il terroir unico di questa denominazione. Il millesimo 2014 si presenta con note di frutti rossi maturi, prugna, ciliegia scura, sentori speziati e tracce di erbe mediterranee, il tutto sostenuto da tannini eleganti e una buona freschezza. L’affinamento, generalmente in botti di rovere francese, dona complessità senza mai soffocare la tipicità del Nero d’Avola, regalando un finale lungo e armonioso.

La regione di Noto si trova in una delle aree viticole più antiche e carismatiche della Sicilia. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e soleggiate mitigate dalla brezza marina, e inverni miti che favoriscono una perfetta maturazione delle uve. I suoli calcareo-argillosi arricchiscono la struttura e l’eleganza del vino, mentre la tradizione vitivinicola locale affonda le radici in secoli di storia, a testimonianza della qualità superiore raggiunta dai vini della zona. La zona di Noto è anche patrimonio UNESCO per il suo barocco, rendendo questo vino ambasciatore di una terra autentica e affascinante.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Zisola Noto DOC 2014 si sposa perfettamente con piatti di carne rossa, come arrosti di maiale o agnello, ma anche con piatti tipici siciliani come il coniglio alla stimpirata, la caponata o formaggi stagionati tipo Ragusano. Delizioso anche con primi ricchi come le busiate al ragù di salsiccia o i maccheroni alla norma.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio di 16-18°C, dopo una breve aerazione, per apprezzarne al meglio le sfumature aromatiche e la piacevolezza al palato.