Vini Etna Pietradolce - 2022

Il Pietradolce Etna Rosso 2022 è un vino siciliano che nasce sulle pendici vulcaniche dell’Etna, in una delle zone vinicole più affascinanti e ricercate d’Italia. Ottenuto principalmente da uve Nerello Mascalese, eventualmente accompagnate in piccola parte dal Nerello Cappuccio secondo le specifiche della denominazione, rappresenta perfettamente lo stile elegante e minerale di questo territorio unico. Il millesimo 2022 conferma la freschezza e la vivacità tipiche delle vendemmie recenti, con una vinificazione principalmente in acciaio per mantenere intatte le note fruttate e la purezza del vino, seguita da un breve affinamento che esalta struttura e complessità senza appesantire il sorso.

La regione dell’Etna si distingue per il suo terroir irripetibile: i vigneti sono situati su suoli ricchi di cenere e sabbie vulcaniche, tra i 600 e i 900 metri di altitudine, dando vita a vini di notevole finezza, sorprendente freschezza e trama tannica delicata. Il clima, di tipo montano nonostante la latitudine meridionale, alterna grandi escursioni termiche tra giorno e notte che contribuiscono allo sviluppo di aromi complessi e a una ottima conservazione dell’acidità. La viticoltura sull’Etna vanta radici millenarie e negli ultimi anni ha conosciuto una rinascita grazie a produttori attenti alla valorizzazione delle varietà autoctone come Pietradolce.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Etna Rosso esprime il meglio con piatti a base di carni bianche arrosto o grigliate, preparazioni tipiche siciliane come le polpette alle melanzane, ma si esalta anche con primi piatti saporiti come la pasta alla norma o i risotti ai funghi. Ottimo anche con formaggi semi-stagionati o piatti di pesce in salsa rossa, secondo la tradizione locale.

Per apprezzare appieno la fragranza e la vivacità del Pietradolce Etna Rosso 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente in calici ampi che ne favoriscano l'ossigenazione e la percezione degli aromi di frutti rossi, erbe mediterranee e leggere note vulcaniche che lo contraddistinguono.