Vini Alcamo Perrone - Cerasuolo - 2002

Recensioni Viniou

Il vino in questione, la "Cuvée Cerasuolo" di Perrone con l'annata 2002, è un affascinante rosso proveniente dalla soleggiata regione della Sicilia, più precisamente dalla denominazione Alcamo DOC. Questo vino si distingue per il suo blend, anche se le varietà esatte d'uva non sono specificate. Tuttavia, è probabile che faccia uso di vitigni autoctoni che tipicamente esprimono i ricchi e caldi aromi fruttati che caratterizzano i vini rossi della regione. La vinificazione di questo rosso siciliano, data l'assenza di particolari tecniche menzionate, si allinea con le produzioni tradizionali che cercano di esaltare le peculiarità del terroir.

La Sicilia è un'isola con un clima tipicamente mediterraneo, influenzato dal caldo e secco scirocco africano, che dona alle uve una maturazione eccellente e l'accumulo di zuccheri e tannini ben definiti. I terreni variano da sabbiosi a vulcanici, arricchendo i vini di complessità e mineralità. Alcamo, situata nella parte nord-occidentale dell'isola, ha una storia enologica risalente a tempi antichi e continua a produrre vini di prestigio che valorizzano la tradizione siciliana.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino rosso, con la sua struttura probabilmente robusta e le tonalità fruttate intense, si sposa perfettamente con piatti tipici siciliani come la pasta alla Norma, l’agnello al forno o il tonno alla griglia. Ottimo anche con formaggi stagionati e salumi.

Consigliato servire il vino a una temperatura di 16-18°C, che permette di esprimere al meglio i suoi aromi complessi e il corpo ricco. È preferibile decantarlo prima della degustazione per far emergere tutti i suoi bouquet aromatici e degustarlo così in tutta la sua pienezza.