Vini Non specificato Augusto Mandras - Orgheri - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Orgheri 2022 di Augusto Mandras è un vino rosso secco che incarna l'essenza della viticoltura sarda, pur non essendo legato a una denominazione specifica. Il nome stesso suggerisce una cuvée, quindi probabilmente frutto di un assemblaggio di vitigni autoctoni come Cannonau, Carignano e Monica, che sono tipici della regione. Il millesimo 2022 riflette una vendemmia recente, ideale per apprezzare la vivacità e la freschezza del frutto, unite a una vinificazione che punta a valorizzare la tipicità e la purezza delle uve isolane. È probabile che la fermentazione sia stata condotta in acciaio, con un affinamento breve per preservare l'integrità aromatica e la genuinità dei sentori varietali, con note di frutti rossi maturi, spezie delicate e un fondo mediterraneo riconoscibile.

La Sardegna si caratterizza per un clima caldo e secco, mitigato dalle brezze marine che attenuano le temperature estive e donano alle uve una maturazione ottimale, garantendo freschezza e integrità al vino prodotto. I terreni sono spesso granitici o sabbiosi, poveri di nutrienti e ricchi di minerali, capaci di imprimere al vino profondità ed eleganza. Questa isola vanta una lunga tradizione enologica, arricchita dall’influsso di varie civiltà del Mediterraneo, e oggi è apprezzata per la produzione di rossi corposi e dal carattere distintivo.

L’abbinamento ideale per la Cuvée Orgheri vede protagoniste le specialità della cucina sarda, come l’agnello arrosto alle erbe mediterranee, il maialetto sardo (porceddu), la fregola con sugo di carne o anche salumi e formaggi pecorini stagionati. Il vino si sposa egregiamente anche con piatti di carne alla griglia o preparazioni rustiche della tradizione italiana.

Per gustare appieno questa espressione rossa sarda, si consiglia di servire il vino tra 16 e 18°C. Un breve passaggio in decanter può aiutare ad esaltare il suo ventaglio aromatico e a smussare eventuali tannini giovani, offrendo così il massimo piacere durante la degustazione.