Vini Vernaccia di Oristano Silvio Carta - Riserva - 2001

La Vernaccia di Oristano prodotta dalla cantina Silvio Carta nell'annata 2001 si distingue per essere una cuvée riserva, sinonimo di affinamento prolungato e complessità aromatica. Anche se le informazioni riportano il vino come "rouge", la Vernaccia di Oristano è tradizionalmente un vino bianco secco, talvolta ossidativo, prodotto da uve Vernaccia coltivate esclusivamente nella zona di Oristano, in Sardegna. La lunga maturazione, spesso in botti scolme a contatto con il velo di lieviti, regala al vino un bouquet ampio e profondo, con note che ricordano la frutta secca, le erbe aromatiche, la scorza d’agrumi candita e sottili sentori salmastri e di mandorla amara, tipici della tipologia.

La zona di Oristano, nell’ovest della Sardegna, è caratterizzata da un clima mediterraneo caldo e secco, mitigato dalla brezza marina del vicino Golfo di Oristano. Il suolo, spesso sabbioso e ricco di sali minerali, contribuisce a donare eleganza e una vena sapida ai vini del territorio. La Vernaccia di Oristano, una delle denominazioni più antiche d’Italia con radici che affondano nell’epoca medievale, rappresenta un baluardo della viticoltura tradizionale sarda, fortemente legata alla storia e alla cultura locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino accompagna splendidamente la cucina locale, in particolare piatti di bottarga di muggine, anguilla affumicata, zuppe di pesce saporite o formaggi stagionati come il pecorino sardo. Grazie alla struttura e all’intensità, si presta anche all’abbinamento con piatti a base di carni bianche arrosto o preparazioni speziate. Per apprezzarne al meglio la complessità, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 12-14°C, in calici ampi che ne valorizzino la ricchezza olfattiva e gustativa.