Vini Vermentino di Sardegna Augusto Mandas - Andira - 2021

Recensioni Viniou

Il Vermentino di Sardegna Cuvée Andira 2021 di Augusto Mandas è un vino bianco secco che si distingue per la sua freschezza e autenticità mediterranea. Ottenuto dal vitigno Vermentino, autoctono della Sardegna e particolarmente vocato per esprimere al meglio le peculiarità di questa isola unica, il vino si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante, riflessi verdognoli e una vivace limpidezza. La vinificazione avviene generalmente in acciaio inox, per preservare la fragranza aromatica e la nota agrumata e floreale tipica del Vermentino, mentre l’annata 2021 si caratterizza per una bella equilibrazione tra acidità, struttura e sapidità.

La Sardegna, e in particolare l’areale del Vermentino di Sardegna DOC, beneficia di un clima mite e ventilato, addolcito dalle brezze marine e caratterizzato da precipitazioni contenute e forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli qui sono spesso granitici e sabbiosi, ideali per regalare ai vini una mineralità salina inconfondibile e per esaltare aromi intensi e persistenti. La viticoltura sarda affonda le radici in una storia millenaria che intreccia tradizioni agricole locali e influenze mediterranee, rendendo ogni bottiglia espressione autentica del territorio.

Il Vermentino di Sardegna di Augusto Mandas si presta ad abbinamenti freschi e mediterranei: ideale con antipasti di mare, frutti di mare crudi, carpacci di pesce bianco e molluschi. Splendido con piatti regionali come la fregola con arselle, insalate di polpo e bottarga di muggine. Perfetto anche con primi leggeri a base di zucchine, basilico o semplici risotti alle erbe aromatiche.

Per apprezzarne al meglio freschezza e fragranza, ti consiglio di degustare questa cuvée a una temperatura di 8-10°C, in un calice a tulipano che sappia esaltare i profumi intensi e la piacevole sapidità sul finale.