Vini Vermentino di Sardegna Gabriele Palmas - Solotredici - 2023

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Il Vermentino di Sardegna DOC “Cuvée Solotredici” 2023 di Gabriele Palmas è un vino bianco secco prodotto esclusivamente da uve Vermentino, uno dei vitigni simbolo dell’isola. L’annata 2023 si distingue per la sua freschezza e vivacità, figlia di una vendemmia regolare che ha saputo conservare l’acidità e l’aromaticità tipiche di questo vitigno. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, scelta che valorizza i profumi primari e la piacevolezza gustativa del vino, mantenendo intatta la sua limpidezza e il carattere fruttato.

La Sardaigne è una delle regioni vitivinicole più antiche d’Italia, con una forte influenza mediterranea dovuta alla vicinanza del mare. Il clima è secco e ventoso, con estati calde e inverni miti, fattori che favoriscono la sanità delle uve e il mantenimento dell’acidità nei vini bianchi. I suoli sono prevalentemente granitici e sabbiosi, ricchi di minerali, favorendo la produzione di vini sapidi e minerali, tratti distintivi dei migliori Vermentino dell’isola. La tradizione vinicola della Sardegna affonda le radici nella cultura nuragica e ha saputo valorizzare nei secoli le varietà autoctone, offrendo oggi vini di grande autenticità.

Il Vermentino Solotredici si accompagna alla perfezione con piatti a base di pesce della tradizione sarda, come la fregola ai frutti di mare, il polpo alla diavola o le seadas salate con bottarga. Ottimo anche con antipasti di mare, crostacei freschi e carni bianche leggere. Il suo profilo aromatico e la piacevole sapidità lo rendono invitante anche accanto a formaggi freschi come il pecorino sardo giovane.

Per apprezzarne appieno i profumi floreali e agrumati, si consiglia di servire il Vermentino di Sardegna a una temperatura di 8-10°C. Aprire la bottiglia pochi minuti prima del servizio e utilizzare calici a tulipano esalterà la sua freschezza e la ricchezza aromatica.