Vini Vermentino di Sardegna Vinicola Petretto - Matteu - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Matteu 2021 di Vinicola Petretto è un Vermentino di Sardegna DOC che rappresenta appieno l’eleganza e la freschezza dei bianchi isolani. Ottenuto da uve vermentino in purezza, questo vino si distingue per un profilo aromatico ricco, con note di agrumi freschi, fiori bianchi, frutta a polpa gialla e leggere sfumature salmastre che richiamano la vicinanza del mare. Il 2021 è stato un anno favorevole in Sardegna, caratterizzato da un clima mite e ventilato che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione avviene tradizionalmente in acciaio, per preservare freschezza aromatica e mineralità, donando al calice una vivacità e una purezza tipica del vermentino isolano.

La Sardegna offre uno dei terroir più unici d’Italia, grazie ai suoi suoli poveri e sabbiosi, ricchi di granito e influenzati dalla salsedine portata dal vento. Il clima mediterraneo regala inverni miti e estati calde e secche, fattori che consentono alle uve vermentino di maturare gradualmente, sviluppando profumi intensi e una buona acidità. La viticoltura fa parte della storia millenaria dell’isola, segnando profondamente la cultura locale e risultando in vini di spiccata personalità e identità territoriale.

Questo Vermentino di Sardegna DOC accompagna perfettamente piatti a base di pesce e frutti di mare, come spaghetti alle vongole o una classica fregola sarda ai frutti di mare. Da provare anche in abbinamento con antipasti di bottarga, insalate di crostacei o un semplice carpaccio di polpo. La sua mineralità e freschezza si esprimono al meglio anche con formaggi freschi e piatti vegetariani leggermente speziati.

Per apprezzare appieno le sue qualità aromatiche e la piacevole freschezza, si consiglia di degustare la Cuvée Matteu 2021 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo intervallo sprigionerà tutta la ricchezza dei suoi profumi, mantenendo al contempo la vivace sapidità tipica dei grandi Vermentino di Sardegna.