Recensioni Viniou
Il Vermentino di Sardegna DOC "Giunco" 2024 della cantina Mesa è un vino bianco secco di grande finezza che interpreta al meglio la tipicità del Vermentino isolano. Prodotto interamente da uve Vermentino coltivate nelle splendide zone costiere sud-occidentali della Sardegna, questo vino esprime le caratteristiche di un terroir unico: terreni sabbiosi e ricchi di minerali, fortemente influenzati dalla vicinanza del mare e dai venti di maestrale. Le vigne, baciate dal sole e accarezzate dalla brezza marina, regalano uve profumate che vengono raccolte con cura e vinificate in acciaio, per preservare tutta la freschezza e la fragranza del frutto.
La regione della Sardegna è rinomata per la produzione di Vermentino, vitigno ormai identitario dell’isola. Qui, il clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde ma ventilate, permette una maturazione ottimale delle uve, mentre i suoli sabbiosi contribuiscono alla purezza aromatica e alla vivacità gustativa dei vini. La storia vitivinicola sarda affonda le sue radici nell’antichità, ma solo negli ultimi decenni il Vermentino ha raggiunto l’eccellenza, diventando portabandiera della produzione enologica isolana.
Il "Giunco" si presta perfettamente ad abbinamenti con i piatti di mare, esaltandosi con antipasti di crudi di pesce, carpacci di tonno o ricciola, insalate di calamari, e primi piatti con crostacei come una fregola ai frutti di mare. La sua freschezza si sposa divinamente anche con la cucina tipica sarda, in particolare con la bottarga di muggine, la burrida o una semplice zuppa di pesce alla cagliaritana.
Si consiglia di degustare questo Vermentino a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza che valorizzino i profumi floreali e citrini. Ideale per l’aperitivo o per accompagnare una cena estiva, il "Giunco" 2024 saprà sorprendervi per la sua immediatezza e la sua eleganza mediterranea.
