Vini Vermentino di Sardegna Sa Raja - 2020

Recensioni Viniou

Il Vermentino di Sardegna DOC Sa Raja 2020 rappresenta una delle espressioni più fresche e tipiche della viticoltura isolana. Ottenuto da uve Vermentino in purezza, presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, e si caratterizza al naso per i suoi profumi floreali e agrumati, con cenni di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e leggere note saline che richiamano la vicinanza al mare. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, preservando così la fragranza del frutto e la tipica mineralità del vitigno. Al palato, il vino è secco, fresco e gradevolmente sapido, con una buona persistenza e un finale che richiama la mandorla e i sentori erbacei mediterranei.

La Sardegna, terra di antica tradizione vitivinicola, offre al Vermentino un habitat ideale. Il clima è tipicamente mediterraneo: estati calde, abbondante esposizione solare e brezze marine che mitigano le temperature e favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli sono poveri, spesso sabbiosi o granitici, permettendo alle radici delle viti di scavare in profondità per trovare nutrimento e acqua, imprimendo al vino quella spiccata mineralità che lo contraddistingue. La storia del Vermentino sull’isola ha radici secolari, e oggi è tra i vini bianchi italiani più apprezzati per la sua versatilità e personalità.

Il Vermentino di Sardegna si abbina magnificamente ai piatti di mare: crostacei, antipasti di pesce crudo, carpacci di tonno e spigola, ma anche a primi piatti sardi come la fregola ai frutti di mare o bottarga di muggine. È ideale anche con formaggi freschi e verdure grigliate.

Per una degustazione ottimale si consiglia di servire il Sa Raja Vermentino di Sardegna 2020 ad una temperatura di 8-10°C, così da esaltarne freschezza aromatica e sapidità.