Vini Vermentino di Sardegna Tenute Ventu - SU'IMARI - 2021

Recensioni Viniou

Il Vermentino di Sardegna DOC “Cuvée SU’IMARI” 2021 delle Tenute Ventu è un vino bianco secco espressione autentica della Sardegna, ottenuto prevalentemente da uve Vermentino, uno dei vitigni più rappresentativi dell’isola. Il millesimo 2021 si caratterizza per un andamento stagionale equilibrato, con giuste escursioni termiche che hanno favorito l’integrità aromatica dell’uva. La vinificazione viene solitamente svolta in acciaio, per preservare la freschezza e l’immediatezza del frutto, dando un vino luminoso, dal profilo agrumato e floreale, con piacevoli richiami minerali.

La Sardegna è una regione vinicola dalle caratteristiche uniche, situata nel cuore del Mediterraneo. I suoli sono spesso sabbiosi o granitici, con una presenza importante di vento che contribuisce a mantenere le uve sane e ad accentuare la sapidità nei vini. Il clima mediterraneo, mite in inverno e caldo d’estate, regala maturazioni lente e progressive, ideali per il Vermentino. La storia di questa DOC è profondamente legata alla cultura isolana e riflette l’identità di un territorio che, da secoli, valorizza con passione i suoi vini bianchi aromatici e salini.

Sul piano gastronomico, il Vermentino di Sardegna Cuvée SU’IMARI è particolarmente versatile. Si abbina perfettamente a piatti di pesce grigliato, frutti di mare freschissimi, insalate di polpo con patate e prezzemolo, e bottarga di muggine, grande specialità sarda. Ottimo anche con primi piatti a base di verdure, risotti agli agrumi o formaggi freschi come il pecorino sardo giovane.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo vino a una temperatura tra i 8 e i 10°C. Questo intervallo permette di esaltare la freschezza aromatica, la piacevole sapidità e la struttura equilibrata, valorizzando tutte le sfumature tipiche del Vermentino di Sardegna.