Vini Carignano del Sulcis Cantina di Calasetta - Franco di Piede - 2023

Recensioni Viniou

Il Carignano del Sulcis DOC “Cuvée Franco di Piede” 2023 della Cantina di Calasetta è un vino rosso dal carattere autentico, che esprime al meglio la straordinaria tipicità del vitigno Carignano, affiancato qui dalla particolarità delle viti a piede franco, cioè non innestate e quindi radicate direttamente nel terreno originario. Questa scelta agronomica consente di ottenere uve di grande integrità aromatica e concentrazione, tratte dalle sabbie della zona di Calasetta, nel sud-ovest della Sardegna. La vendemmia 2023 si segnala per condizioni climatiche equilibrate, favorevoli a una maturazione ottimale delle uve. Dopo una vinificazione rispettosa della tradizione, con macerazione sulle bucce e affinamento in acciaio, il vino si presenta con un colore rubino profondo e regala profumi intensi di frutti rossi maturi, liquirizia, note balsamiche e un accenno di macchia mediterranea; al palato è morbido, con tannini vellutati, buona freschezza e struttura.

La regione del Sulcis, nella parte sud-occidentale della Sardegna, è celebre per i suoi suoli sabbiosi e per la vicinanza al mare, che contribuiscono a difendere le viti dalla fillossera e conferiscono ai vini una spiccata mineralità e salinità. Il clima è tipicamente mediterraneo, con inverni miti e scarse precipitazioni, mentre durante l'estate le forti escursioni termiche tra giorno e notte aiutano a preservare la freschezza e gli aromi delle uve. La storia vinicola del territorio affonda le radici nell'antichità, grazie anche alle influenze catalane e spagnole che hanno favorito la diffusione del Carignano.

Il Carignano del Sulcis è un compagno perfetto per piatti di carne arrosto come l’agnello alla sarda, il maialetto da latte (porceddu) o formaggi stagionati come il pecorino sardo. Si abbina splendidamente anche con paste al sugo ricco, zuppe di legumi o arrosti di selvaggina. Ottimo anche con piatti di tonno rosso – specialità locale – soprattutto se cucinati alla griglia.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire questo vino alla temperatura di 16-18°C, in calici ampi che ne valorizzino la complessità aromatica. Eventualmente può giovarsi di una breve aerazione nel bicchiere per esprimere al meglio tutta la sua ricchezza e profondità.