Vini Cannonau di Sardegna Osvaldo Soddu - Brulleri Vigna Bruncu Boeli - 2020

Recensioni Viniou

Il Cannonau di Sardegna Cuvée Brulleri Vigna Bruncu Boeli 2020 prodotto da Osvaldo Soddu rappresenta una delle massime espressioni del vitigno Cannonau, l’equivalente sardo del Grenache. Questo rosso secco nasce da vigne accuratamente selezionate, situate nel cuore della Sardegna, in un territorio che esprime tutta la forza del clima mediterraneo. Il millesimo 2020 si distingue per un equilibrio tra freschezza e maturità del frutto, grazie a una stagione caratterizzata da giornate soleggiate e notti fresche, ideali per lo sviluppo delle note aromatiche. Il processo di vinificazione viene condotto con attenzioni tradizionali, lasciando spazio a una fermentazione sulle bucce che conferisce struttura, tannini eleganti e una profonda espressione territoriale.

La Sardegna vanta una storia vinicola millenaria, conradicata nella cultura e nelle tradizioni isolane. Il Cannonau, divenuto un simbolo regionale, prospera su terreni granitici e sabbiosi, spesso poveri ma perfettamente drenanti. Il clima caldo e secco, accompagnato da una costante brezza marina, favorisce la maturazione delle uve riducendo le malattie della vite e esaltando la concentrazione aromatica dei grappoli. Il risultato è un vino robusto, generoso e dotato di una piacevole complessità speziata, capace di raccontare la storia e la vocazione di questa terra antica.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Cannonau esalta piatti di carne rossa alla griglia, arrosti di agnello, pecora in cappotto secondo la tradizione sarda o formaggi stagionati come il pecorino sardo. Si sposa perfettamente anche ai primi piatti strutturati della cucina regionale, come le malloreddus al sugo di salsiccia, oppure ai piatti di selvaggina.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo aerazione in decanter per almeno trenta minuti, così da apprezzarne appieno tutte le sfumature aromatiche e la ricchezza del sorso.