Vini Cannonau di Sardegna Tenute Delogu - Tanau - 2022

Recensioni Viniou

Il Cannonau di Sardegna DOC Cuvée Tanau 2022 delle Tenute Delogu è un vino rosso secco che riflette l’essenza autentica della viticoltura sarda. Ottenuto principalmente dal vitigno Cannonau, variante locale del Grenache, questo vino si presenta con un colore rubino intenso e vivace. La vendemmia 2022 si distingue per una buona maturazione delle uve, favorita da un’estate soleggiata e ben ventilata. In cantina, la vinificazione avviene spesso in acciaio inox per preservare la freschezza del frutto, seguita talvolta da un passaggio in legno che conferisce maggiore complessità e rotondità al vino. Il profilo aromatico offre sentori di frutti rossi maturi, note speziate di pepe e liquirizia, oltre a una leggera componente erbacea tipica del terroir sardo.

La regione della Sardegna è celebre per il suo clima mediterraneo, caratterizzato da inverni miti e piovosi e da estati calde, secche e ventilate grazie alle brezze marine; condizioni ideali per la maturazione ottimale del Cannonau. I suoli prevalentemente granitici e sabbiosi contribuiscono a dare ai vini eleganza, mineralità e una tipica vena sapida. La storia del Cannonau in Sardegna è antica: si tratta di uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi, già apprezzato in epoca nuragica e strettamente intrecciato alla cultura e alle tradizioni enogastronomiche dell’isola.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Cannonau Cuvée Tanau 2022 si sposa magnificamente con piatti di carne arrosto, selvaggina e formaggi stagionati. Un classico abbinamento regionale è il maialetto sardo arrosto (“porceddu”), come anche agnello alla brace e i tipici insaccati locali come la salsiccia sarda o il pecorino stagionato. Ottimo anche con paste condite con ragù di carne e zuppe ricche di legumi.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere per esaltarne i profumi e la struttura. Può essere gustato giovane per apprezzarne la freschezza, ma regge anche qualche anno di affinamento in cantina.