Vini Cannonau di Sardegna Giuseppe Sedilesu - Ghirada Muruzzone - 2019

Recensioni Viniou

Il Cannonau di Sardegna DOC Cuvée Ghirada Muruzzone 2019 di Giuseppe Sedilesu è un rosso intenso e ricco, espressione tipica del vitigno Cannonau, uno dei più antichi e significativi della Sardegna. Questa annata si distingue per maturità e complessità, grazie a una vendemmia sapientemente condotta nell'entroterra nuorese, su terreni granitici ad altitudini significative che conferiscono freschezza e struttura. La vinificazione avviene tradizionalmente in vasche di cemento o grandi botti di legno, con fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sulle fecce, per esaltare il carattere varietale e la personalità del territorio.

La Sardegna è una regione dal clima mediterraneo caldo e ventilato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la maturazione ottimale delle uve, preservando l’acidità e il profilo aromatico. I suoli, prevalentemente granitici e sabbiosi nelle zone interne, regalano ai vini una mineralità distintiva e una notevole longevità. La storia vitivinicola sarda è antichissima, e il Cannonau rappresenta il cuore pulsante dell’isola, spesso associato alle tradizioni contadine e a un’arte del vino tramandata di generazione in generazione.

A tavola, il Ghirada Muruzzone si abbina splendidamente a piatti saporiti della tradizione sarda come il maialetto arrosto (porceddu), l’agnello in umido con mirto, o formaggi stagionati come il pecorino sardo. Perfetto anche con brasati, selvaggina e primi piatti con ragù di carne, la sua struttura importante e il tannino avvolgente sostengono sapori intensi e speziati.

Per la degustazione, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per favorire l’ossigenazione e apprezzarne tutte le sfumature aromatiche. Un vino che promette emozioni già oggi, ma che saprà evolvere magnificamente nei prossimi anni.