Vini Cannonau di Sardegna Sella & Mosca - Medeus - 2024

Recensioni Viniou

Il Cannonau di Sardegna DOC Cuvée Medeus 2024 di Sella & Mosca è un rosso dal carattere deciso e generoso, frutto dell’autoctono Cannonau, il vitigno più celebre e rappresentativo della Sardegna. Raccolto nell’annata 2024, il vino si distingue per profumi intensi di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, arricchiti da note speziate tipiche del territorio sardo, con accenni di macchia mediterranea. La vinificazione avviene in acciaio per esaltare la freschezza del frutto, seguita da un affinamento che permette al vino di sviluppare struttura e complessità mantenendo un tannino elegante e una piacevole morbidezza.

La regione della Sardegna, in particolare le zone vocate del nord dell’isola dove opera la storica cantina Sella & Mosca, gode di un clima mediterraneo con estati calde, inverni miti e una costante influenza di venti marini. I suoli sono sabbiosi, ricchi di minerali e ben drenati, offrendo condizioni ideali per la coltivazione di un Cannonau ricco di profumi, ma anche di finezza e sapidità. La cultura enologica sarda affonda le radici in secoli di storia, con vini che si distinguono per autenticità e rispetto delle tradizioni isolane.

Questo Cannonau si abbina magnificamente con carni rosse alla griglia, agnello arrosto con erbe aromatiche, selvaggina da piuma o formaggi stagionati sardi come il pecorino. Per un’esperienza tipicamente regionale, accompagnatelo a un porceddu (maialino sardo) o a piatti di pasta con sughi ricchi e saporiti, come le malloreddus alla campidanese.

Consigli di degustazione: servire a una temperatura di 16-18°C. Si consiglia di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio per permettere al vino di esprimere pienamente i suoi profumi e la sua armonia gustativa.