Spumanti Alghero Sella & Mosca - Oscarì - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Oscarì 2017 di Sella & Mosca è un vino spumante brut bianco prodotto nel cuore della zona DOC di Alghero, in Sardegna. Frutto di un’attenta selezione delle uve — per lo più varietà autoctone come il Torbato, a volte accompagnato da vitigni internazionali — questo spumante viene lavorato con metodo classico, prevedendo una lunga permanenza sui lieviti per sviluppare una piacevole complessità e una finezza aromatica distintiva. Il millesimo 2017 ha beneficiato di condizioni climatiche ideali che hanno permesso una maturazione ottimale, regalando vini di ottimo equilibrio tra freschezza, struttura e mineralità.

La zona di Alghero, situata nella parte nordoccidentale della Sardegna, è caratterizzata da un clima mediterraneo con inverni miti e estati soleggiate, mitigato dalla brezza marina che favorisce una ventilazione costante. I terreni sono ricchi di calcare e marne, componenti che si riflettono nella spiccata mineralità dei vini locali. Questa area vanta una tradizione vitivinicola antica, valorizzata oggi dalla cantina Sella & Mosca, una delle realtà storiche e più rappresentative dell’isola, sempre attenta a unire la tradizione alla ricerca dell’eccellenza qualitativa.

Grazie alla sua freschezza e alle note floreali e agrumate, unite a una bollicina cremosa e persistente, la Cuvée Oscarì si presta meravigliosamente come aperitivo, ma trova la sua massima espressione in abbinamento con antipasti di mare come crudi di crostacei, carpacci di pesce, ostriche o tartare di tonno. Perfetto anche con piatti tipici sardi quali la fregola ai frutti di mare, il polpo alla catalana o una zuppa di pesce leggera.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Oscarì 2017 a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, così da esaltarne la vivacità delle bollicine e l'eleganza aromatica.