Vini Alghero Sella & Mosca - Tanca Farrà - 2020

Recensioni Viniou

La cuvée Tanca Farrà de Sella & Mosca è un vino rosso secco proveniente dall’appellazione Alghero DOC in Sardegna, annata 2020. Si tratta di una cuvée che unisce principalmente uve Cannonau, vitigno simbolo dell’isola, con una parte di Cabernet Sauvignon. La vinificazione segue una fermentazione tradizionale con una macerazione moderata sulle bucce, seguita da un affinamento in botti di legno che permette al vino di sviluppare struttura, complessità aromatica e eleganti note speziate. Il millesimo 2020 offre una perfetta espressione della freschezza e della solarità mediterranea, con sentori di frutta rossa matura, leggere sfumature balsamiche e accenni di tabacco dolce e vaniglia derivanti dall’affinamento.

La zona di Alghero, all’estremo nord-ovest della Sardegna, gode di un clima mite e ventilato grazie alla vicinanza del mare, che mitiga le temperature estive e favorisce una perfetta maturazione delle uve. I terreni sono prevalentemente calcarei e sabbiosi, arricchiti da depositi argillosi che regalano ai vini mineralità e freschezza. La storia vitivinicola della regione si intreccia con le influenze catalane e piemontesi, che hanno contribuito alla diffusione di vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon accanto alle varietà autoctone. Sella & Mosca è una delle realtà produttive storiche e più rinomate di tutta l’isola, pioniera nella valorizzazione del terroir di Alghero.

Per gli abbinamenti gastronomici, la Tanca Farrà 2020 si sposa ottimamente con piatti ricchi a base di carni rosse, selvaggina da penna o cacciagione, arrosti o formaggi stagionati tipici sardi come il pecorino sardo maturo. Ottimi anche accostamenti con paste al ragù di agnello, capretto o specialità regionali come il porceddu arrosto, offrendo un equilibrio perfetto fra struttura del vino e intensità dei sapori.

Ti consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter per permettere un’adeguata ossigenazione. In questo modo potrai apprezzare appieno l’intensità aromatica e la piacevolezza dei suoi tannini levigati.