Vini Alghero Gabriele Palmas - 2019

Recensioni Viniou

Il vino selezionato, prodotto dall’azienda Gabriele Palmas nel 2019 e proveniente dalla denominazione Alghero DOC in Sardegna, è un rosso secco che rappresenta perfettamente l’identità di questo terroir mediterraneo. Anche se la DOC Alghero consente diversi vitigni autoctoni e internazionali come Cannonau, Monica o Cabernet Sauvignon, spesso i rossi di questa zona uniscono la freschezza delle uve locali con la struttura dei vitigni francesi, dando origine a vini vibranti e dal carattere schietto. Il millesimo 2019 è stato caratterizzato da un andamento climatico favorevole con estati calde e soleggiate, che garantiscono una piena maturazione delle uve e un profilo aromatico intenso. La vinificazione in acciaio o legno tende a rispettare il frutto, privilegiando profumi di ciliegia matura, frutti di bosco, note speziate e una delicata mineralità.

La regione di Alghero si trova nella parte nord-occidentale della Sardegna, affacciata sulle coste del Mar Mediterraneo. Il microclima locale, influenzato dalla vicinanza al mare e dai venti costanti, modera le temperature estive e garantisce escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo la freschezza aromatica delle uve. I terreni sono ricchi di calcare, argilla e sabbia, contribuendo alla finezza e all’equilibrio dei vini. L’area di Alghero ha una storia millenaria, segnata anche dall’influenza catalana visibile sia nella cultura che nelle tradizioni enogastronomiche locali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo rosso secco si sposa magnificamente con i piatti tipici della cucina sarda come il maialetto arrosto (porceddu), l’agnello al mirto, ma anche con formaggi stagionati come il pecorino sardo. È ottimo anche con paste ripiene, selvaggina in umido o carni alla brace, grazie alla sua struttura e alla buona acidità che pulisce il palato.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve periodo di ossigenazione in decanter se desiderate valorizzare tutte le sue sfumature aromatiche. Il bicchiere ideale è ampio, così che possa sprigionare tutte le sue ricche note olfattive.