Spumanti Alghero Sella & Mosca - Mirall

Recensioni Viniou

La Cuvée Mirall Brut di Sella & Mosca è un vino spumante bianco originario dell’Alghero DOC, nel cuore della Sardegna. Questo vino, non millesimato, si presenta come raffinata espressione della tradizione enologica locale, con una vinificazione che predilige la freschezza e la fragranza delle uve. Essendo una cuvée, questa bottiglia nasce dall’assemblaggio sapiente di diversi vitigni, selezionati per garantire equilibrio, vivacità e finezza. La spumantizzazione, secondo il metodo Charmat, esalta il carattere aromatico e la leggerezza del vino, donandogli perlage fine e persistente, note di fiori bianchi, agrumi e leggere sfumature di frutta a polpa gialla.

La regione dell’Alghero, sulla costa nord-occidentale della Sardegna, è caratterizzata da un clima mediterraneo temperato, con estati calde mitigate dalle brezze marine e inverni miti. I terreni calcarei e argillosi, la prossimità del mare e l’intensa luminosità contribuiscono a una viticoltura di grande carattere, in grado di restituire vini freschi, minerali e ricchi di personalità. Alghero vanta una lunga tradizione vitivinicola, rafforzata da realtà storiche come Sella & Mosca, protagonista affermata fin dal XIX secolo nella valorizzazione dei vitigni autoctoni e delle bollicine sarde.

La Cuvée Mirall Brut è perfetta come aperitivo, dove la sua vivacità si abbina splendidamente a tartine di bottarga, frutti di mare, crudità di pesce e crostacei. Accompagna bene primi piatti di mare tipici della cucina sarda, come la fregola ai frutti di mare o le arselle alla vernaccia, e valorizza carpacci di pesce spada, fritture leggere e insalate di polpo e patate.

Per apprezzarne al meglio le delicate sfumature aromatiche e la freschezza effervescente, il consiglio è di servire la Cuvée Mirall Brut di Sella & Mosca a una temperatura di 6-8°C. Questa scelta permetterà di esaltare il bouquet floreale e agrumato, offrendo un’esperienza di degustazione vivace e raffinata.