Vini Vermentino di Gallura Cantina del Vermentino Monti - Funtanaliras

Recensioni Viniou

Il Vermentino di Gallura DOC della Cantina del Vermentino Monti, proposto nella cuvée Funtanaliras, rappresenta una delle espressioni più autentiche della Sardegna bianca. Questo vino, non millesimato, proviene da uve Vermentino coltivate sulle colline granitiche dell’area di Gallura. Il terreno povero ma ricco di minerali, unito alla forte esposizione ai venti marini e al sole abbondante, conferisce al vino intensità aromatica, freschezza e una tipica mineralità. La vinificazione mira a preservare la fragranza e la pulizia aromatica tipica del Vermentino: le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente, con fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata per esaltare i sentori floreali e fruttati.

La Gallura, nel nord-est sardo, è un territorio unico per microclima e suoli. Il clima mediterraneo con forti escursioni termiche, grazie ai venti che spirano dal mare, favorisce la maturazione ottimale del Vermentino, mantenendo però una meravigliosa acidità. L’aspetto paesaggistico è dominato dalle rocce granitiche e dalla macchia mediterranea, caratteristiche che donano ai vini note sapide e una trama raffinata. La storia vitivinicola della zona è antica: il Vermentino di Gallura è l’unica DOCG della Sardegna, testimonianza della sua eccellenza.

Perfetto come aperitivo elegante, questo Vermentino si abbina idealmente ai piatti di mare: crostacei, ostriche, insalate di polpo, ma anche pesci alla griglia o in umido. Non può mancare con le specialità locali come la burrida di pesce o il classico pane carasau con pecorino fresco. Ottimo anche con primi piatti delicati, come spaghetti alle vongole o risotto alla pescatora.

Per apprezzare al meglio la freschezza e le sfumature aromatiche del Funtanaliras, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Il vino va aperto poco prima della degustazione, così da godere appieno della sua vivacità e del suo profumo floreale.