Vini Vermentino di Gallura Funtanaliras - Oro - 2021

Recensioni Viniou

Il Vermentino di Gallura DOCG "Cuvée Oro" 2021 della cantina Funtanaliras rappresenta un magnifico esempio di bianco sardo, ottenuto interamente da uve Vermentino, il vitigno a bacca bianca più emblematico della regione. Il millesimo 2021 si distingue per la freschezza e l’intensità aromatica, grazie a una vendemmia soleggiata ma ben equilibrata. Le uve, coltivate nei suoli granitici tipici della Gallura, beneficiano di una forte escursione termica, che permette di raggiungere un’ottima maturazione mantenendo al tempo stesso una spiccata acidità. La vinificazione avviene generalmente in acciaio per preservare la freschezza e la fragranza dei profumi: ci si attende quindi un vino dal colore paglierino luminoso, con note di scorza d’agrume, fiori bianchi, pesca e una piacevole vena minerale.

La Gallura, nel nord della Sardegna, gode di un clima mediterraneo arricchito da venti di maestrale che asciugano le uve e favoriscono la sanità dei grappoli. I terreni sono prevalentemente granitici e poveri, ma ricchi di minerali che trasmettono al vino una nota sapida particolarmente riconoscibile. Storicamente, il Vermentino trova qui il suo terroir ideale, tanto da ottenere la sola DOCG della regione. La viticoltura locale mantiene salde le tradizioni ma sa innovare per esprimere il massimo potenziale varietale.

In abbinamento, questo Vermentino è straordinario con piatti di mare: ottimo con crudi di pesce, carpacci di ricciola o di tonno, seppie alla griglia, frutti di mare e primi come fregola sarda ai frutti di mare o linguine alle vongole. Si presta benissimo anche con formaggi freschi a pasta morbida o con piatti vegetariani come insalate di stagione arricchite da agrumi.

Per la degustazione ti consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Gustalo in un calice ampio per esaltare l’aromaticità e la mineralità tipiche del Vermentino di Gallura.