Vini Langhe Dosio - Barilà - Nebbiolo - - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Barilà 2017 di Dosio, sotto la denominazione Langhe DOC, è un vino rosso secco realizzato principalmente con uve Nebbiolo, uno dei vitigni più prestigiosi del Piemonte. Questo vino nasce da vigneti situati su terreni collinari ricchi di argilla e calcare, a un’altitudine ideale per favorire una maturazione lenta e complessa delle uve. Il 2017 è stata un’annata particolarmente calda e soleggiata che ha contribuito a donare concentrazione e struttura ai vini del territorio. La vinificazione segue i metodi tradizionali piemontesi, con un affinamento che permette al Nebbiolo di sviluppare tannini vellutati e aromi maturi: si possono percepire sentori di frutti rossi, violetta, rosa appassita e note leggermente speziate.

Il Piemonte è una regione dal grande patrimonio vitivinicolo, famosa per la produzione di vini rossi complessi e longevi. Il clima è caratterizzato da inverni freddi e estati calde ma ventilate, condizioni ottimali per una maturazione completa delle uve. I terreni misti di argilla, calcare e sabbia regalano ai vini di Langhe DOC eleganza e finezza aromatica. La lunga storia viticola della zona, legata a tradizioni antiche e a una passione trasmessa di generazione in generazione, si riflette nella qualità costante delle produzioni.

In abbinamento, questa Cuvée Barilà di Nebbiolo si presta magnificamente a piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo, il vitello tonnato o la tagliata di manzo. È ottima anche con primi piatti ricchi come i tajarin al ragù di lepre o formaggi stagionati come il Castelmagno e il Raschera.

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature di questo vino, si consiglia una degustazione a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. È preferibile decantare il vino per almeno un’ora prima del servizio, così da consentirgli di esprimere appieno il suo bouquet complesso e invitante.