Recensioni Viniou
Il Barolo Monfortino Riserva 2015 di Giacomo Conterno è un capolavoro enoico che incarna la massima espressione del Nebbiolo, vitigno principe delle Langhe. Questa cuvée, prodotta solo nelle annate eccezionali e in quantità molto limitate, è affinata per lunghi anni in botti di rovere di grandi dimensioni, seguendo una tradizione secolare che permette al vino di sviluppare struttura, eleganza e straordinaria complessità. Il millesimo 2015 si distingue per un equilibrio notevole tra potenza e finezza: al naso emergono note di rose appassite, viola, tartufo, piccoli frutti rossi, oltre a sensazioni balsamiche e sfumature di cuoio e spezie. Al palato il vino è profondo, avvolgente, con tannini setosi perfettamente integrati e una freschezza che ne promette una grandissima longevità.
La zona del Barolo, cuore pulsante del Piemonte vitivinicolo, è caratterizzata da un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideale per esaltare i profumi del Nebbiolo. I suoli sono prevalentemente calcareo-argillosi, ricchi di marne, che conferiscono ai vini struttura e un'inconfondibile mineralità. La storia della denominazione Barolo ha radici antiche e un prestigio universale, essendo riconosciuta tra le grandi capitali mondiali del vino rosso da invecchiamento.
Gli abbinamenti gastronomici per un Barolo Monfortino Riserva richiedono piatti di grande struttura e profondità di sapori. Eccelle con la selvaggina arrosto, brasati, stufati di manzo, agnello al forno e piatti a base di funghi porcini o tartufo bianco d’Alba. Per restare nella tradizione piemontese, è perfetto con il brasato al Barolo, il bollito misto e la tajarin al sugo di arrosto.
Per la degustazione, si consiglia di aprire la bottiglia qualche ora prima e servirlo in ampi calici alla temperatura di 18-20°C, per permettere al vino di esprimere tutto il suo straordinario bouquet e la sua raffinata complessità. Questo è un vino per le grandi occasioni e per chi vuole vivere un’esperienza sensoriale indimenticabile.
