Vini Primitivo di Manduria Masseria Cuturi 1881 - Chidro - 2019

La Cuvée Chidro 2019 de Masseria Cuturi 1881 è un Primitivo di Manduria DOC che esprime con eleganza la tipicità dei grandi rossi del Sud Italia. Ottenuto al 100% da uve Primitivo raccolte nei vigneti di Manduria, questo vino affascina per il suo colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet ampio e avvolgente, con sentori di ciliegia matura, prugna secca, confettura di frutti rossi, liquirizia e delicate spezie dolci grazie all’affinamento, probabilmente in legno. La bocca è calda, piena, dai tannini morbidi e vellutati, con una struttura importante sostenuta da una bella freschezza che bilancia l’alcolicità generosa, tipica del vitigno e del territorio.

La regione della Puglia, nello specifico l’area di Manduria, è celebre per il suo clima mediterraneo caratterizzato da estati calde, inverni miti e una ventilazione costante che aiuta la sanità delle uve. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, ricchi di minerali, fattori che conferiscono ai vini profondità aromatica e una particolare morbidezza. I vigneti, spesso ad alberello, affondano le radici in questa terra antica già in epoca greca e messapica, offrendo vini di grande identità e potenza espressiva, come testimoniato dalla storia millenaria della viticoltura pugliese.

Il Primitivo di Manduria si abbina splendidamente a piatti di carne succulenta come agnello al forno con erbe aromatiche, stufato di manzo o grigliata mista. Ottimo con formaggi stagionati e speziati, oppure con piatti della tradizione locale come le "braciole pugliesi" (involtini di carne ripieni). Se ami la cucina internazionale, provalo con una costata alla brace o una tajine speziata.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione per permettere al bouquet di esprimersi pienamente. Un vino che regala emozioni e invita a scoprire i sapori autentici della Puglia.