Vini Primitivo di Manduria Zolla - 2020

Recensioni Viniou

Il Primitivo di Manduria DOC "Zolla" 2020 è un vino rosso italiano proveniente dalle splendide regioni delle Puglie. Questo vino è realizzato interamente a partire dal Primitivo, un vitigno noto per la sua capacità di produrre vini robusti e strutturati, con un'alcolicità mediamente elevata. Il millesimo 2020 nel Sud Italia ha portato a una buona maturazione delle uve, consentendo di ottenere un vino ricco di aromi. La zona di Manduria, che è al cuore della produzione di Primitivo, beneficia di un clima mediterraneo con inverni miti ed estati calde e asciutte. I terreni della regione sono prevalentemente calcarei con elementi ferrosi, un aspetto che contribuisce a una mineralità ben percepibile nei vini.

La regione delle Puglie ha una storia vitivinicola di lunga data, grazie alle sue condizioni climatiche favorevoli e ai suoi terreni fertili. Negli ultimi decenni, la reputazione del Primitivo di Manduria è cresciuta significativamente, facendone uno dei vini rossi più ricercati della regione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Primitivo di Manduria "Zolla" si sposa magnificamente con piatti saporiti e sostanziosi. Le sue note ricche e fruttate lo rendono perfetto per accompagnare carni grigliate, arrosti di agnello o cacciagione. I piatti tradizionali pugliesi, come l'agnello alla brace o le orecchiette al sugo di salsiccia, possono creare un abbinamento locale eccezionale, esaltando le caratteristiche del vino.

In fase di degustazione, è consigliabile servire il Primitivo di Manduria "Zolla" alla temperatura di 16-18°C, per permettere al vino di esprimere appieno i suoi aromi complessi di frutta matura, spezie e vaniglia. Lasciarlo respirare per qualche minuto prima di degustarlo permetterà di apprezzarne tutte le sfumature aromatiche.