Vini Non specificato Cascina Corte - Bricchetto Vecchie Vigne - 2016

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La Cuvée Bricchetto Vecchie Vigne 2016 di Cascina Corte è un vino rosso piemontese che esprime in modo elegante l’identità delle vecchie vigne da cui proviene. Le uve selezionate per questa cuvée provengono da parcelle storiche situate sulle colline meglio esposte, dove i confini tra Dolcetto, Barbera e forse una traccia di Nebbiolo regalano vini di grande tipicità. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole in Piemonte, consentendo una perfetta maturazione delle uve e donando equilibrio tra freschezza, struttura e complessità aromatica. In vinificazione, Cascina Corte adotta pratiche rispettose, con fermentazioni spontanee in vasche d’acciaio e lunghi affinamenti che permettono ai tannini di ammorbidire e al frutto di evolvere verso note terziarie di sottobosco, cuoio e spezie.

Il Piemonte è da sempre una delle regioni più nobili del vino italiano, celebre per la varietà dei suoi terroir e per la storia radicata nella cultura contadina. Il clima è continentale, con estati calde, escursioni termiche marcate e inverni freddi. I suoli sono principalmente marnoso-calcarei, ideali per regalare vini di grande profondità e longevità. Le vigne di Cascina Corte rispecchiano perfettamente questa geografia, offrendo mineralità e tensione, ma anche la rotondità derivante dall’età avanzata delle piante.

Questo vino si abbina magnificamente ai piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, la finanziera, l’arrosto di vitello o i tajarin al sugo di arrosto. Ottimo anche con formaggi stagionati quali il Castelmagno o il Toma, e con selvaggina in umido o funghi porcini in stagione. La sua struttura gli permette di sostenere anche carni rosse grigliate o agnello arrosto.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire la Cuvée Bricchetto Vecchie Vigne 2016 a una temperatura intorno ai 16-18°C, eventualmente decantando il vino una mezz’ora prima per farlo respirare e aprire tutta la sua complessità aromatica. Così servito, saprà regalare una piacevole e raffinata esperienza di degustazione.