Vini Non specificato Zunino - Barot - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Barot 2016 del Castello Zunino è un vino rosso secco che trae tutta la sua eleganza dalle colline piemontesi. Questa cuvée, pur essendo di blend non specificato, richiama i grandi vitigni tipici della regione: probabilmente una combinazione vincente di Barbera, Dolcetto o magari Nebbiolo, sapientemente assemblati per offrire complessità e armonia. Il millesimo 2016 è stato particolarmente felice in Piemonte, con una stagione equilibrata che ha favorito maturazioni lente e complete, donando ai vini struttura, freschezza e potenziale di evoluzione. La vinificazione tradizionale in botti di rovere ha probabilmente perfezionato l’equilibrio tra frutto e tannino, esaltando la tipicità di ogni varietà presente.

Il Piemonte è tra le regioni più vocate d’Italia grazie alle sue colline argillose e calcaree, che favoriscono la concentrazione aromatica e la finezza nei vini rossi. La storia vitivinicola della zona affonda le radici nell’epoca romana, con una tradizione ininterrotta che si traduce ancora oggi in un incredibile know-how. Il clima continentale, caratterizzato da decisi sbalzi termici tra giorno e notte, contribuisce a preservare acidità e complessità aromatica, specialmente nelle annate come la 2016.

Questa cuvée si presta bene ad abbinamenti con la cucina piemontese. Ideale con un brasato al Barolo, un risotto ai funghi porcini oppure i classici agnolotti del plin. La sua struttura accompagna bene anche salumi artigianali e taglieri di formaggi semi-stagionati. Un suggerimento in chiave internazionale: si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse, cacciagione o pollame nobile in salsa.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Barot 2016 a una temperatura di 16-18°C, dopo averla eventualmente ossigenata in decanter per esaltarne i profumi. Così potrai godere appieno del suo bouquet e della sua piacevole persistenza aromatica.