Vini Non specificato Rovero - 2024

Recensioni Viniou

Il vino Rovero 2024 rappresenta una delle dolci espressioni rosse del Piemonte, territorio d’eccellenza per i vitigni autoctoni. Nonostante la denominazione specifica non sia indicata, il Piemonte è noto per produrre vini rossi dolci prestigiosi, frequentemente a base di varietà come Brachetto o Malvasia di Casorzo. L’annata 2024, ancora giovane, lascia presagire un’espressione vibrante degli aromi freschi e fruttati caratteristici dei vini dolci piemontesi. La vinificazione prevede tecniche attente a preservare la fragranza dell’uva, con una fermentazione parzialmente interrotta per mantenere un tenore zuccherino naturale superiore e un tenore alcolico più contenuto, lasciando spazio a una ricca aromaticità.

Il Piemonte, abbracciato dalle Alpi e attraversato dal fiume Po, beneficia di un microclima ideale per la viticoltura: inverni freddi e nebbiosi si alternano a estati calde ma ventilate, creando una forte escursione termica utile a fissare profumi e acidità nell’uva. I suoli, composti da marne argillose e calcaree, regalano ai vini una piacevole freschezza e una grande eleganza. La regione vanta una storia vitivinicola secolare, dove la cultura del vino dolce ha una tradizione radicata nelle feste popolari e nei dessert piemontesi.

Un vino dolce rosso piemontese come questo accompagna perfettamente i dolci tipici della regione, come la torta di nocciole, la panna cotta o la bunet. È eccellente anche con frutta fresca, crostate ai frutti rossi o formaggi a pasta molle leggermente stagionati. Per chi volesse osare, può risultare sorprendente con qualche preparazione piccante di cucina asiatica, dove la dolcezza riequilibra le spezie.

Per esaltare le sue note aromatiche e la freschezza, ti consiglio di servire il Rovero 2024 a una temperatura di 10-12°C, meglio se in un calice ampio per apprezzarne completamente i profumi. Eventualmente, puoi abbinarlo anche a fine pasto, come piacevolissimo vino da conversazione.