Vini Non specificato Cascina Garitina - Barbera d’asti - 2021

La Cascina Garitina Barbera d’Asti 2021 è un vino rosso secco prodotto nel cuore del Piemonte, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia. Ottenuto esclusivamente da uve Barbera, il millesimo 2021 si distingue per la sua freschezza e la grande bevibilità, tipiche dei vini giovani di questa varietà. La vinificazione si svolge tradizionalmente in acciaio, esaltando l’intensità aromatica del frutto e le tipiche note di ciliegia, prugna e una lieve speziatura, con un’acidità vivace e tannini morbidi, ideali per un consumo relativamente giovane. Il terroir piemontese, caratterizzato da terreni calcareo-argillosi e colline soleggiate, contribuisce a conferire struttura, equilibrio e profondità aromatica a questa Barbera.

Il Piemonte è rinomato internazionalmente per la produzione di grandi vini rossi, in particolare grazie a un clima continentale con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono lo sviluppo aromatico e la maturazione ottimale delle uve. La Barbera è uno dei vitigni autoctoni più diffusi e apprezzati della regione, storicamente radicato nel tessuto agricolo locale. I vini prodotti da questa varietà sono noti per la loro versatilità, energia e vivacità, rappresentando perfettamente lo spirito piemontese.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Barbera d’Asti di Cascina Garitina si presta perfettamente a piatti della tradizione regionale come agnolotti del plin al sugo d’arrosto, tajarin al ragù, brasato di vitello, salumi tipici e formaggi mediamente stagionati. Grazie alla sua acidità e freschezza può accompagnare anche piatti di carne alla griglia o rossa in umido e cucina rustica in generale.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, versandolo in calici ampi che ne esaltino i profumi. Potete aprirlo poco prima del servizio per valorizzare la fragranza del frutto e godere appieno della sua vivacità.