Vini Non specificato Borgomanero in Gattinara - 1964

Il Borgomanero in Gattinara 1964 è un vino rosso piemontese che racchiude la storia e la nobiltà di una delle zone vinicole più prestigiose d’Italia. Ottenuto principalmente da uve Nebbiolo, vitigno simbolo della regione, questo vino nasce da un’annata storica, che grazie alle condizioni climatiche favorevoli ha permesso una maturazione ottimale delle uve e ha donato ai vini un’eccezionale longevità. Il terroir di Gattinara è caratterizzato da suoli vulcanici ricchi di minerali, con una presenza importante di porfido, che conferisce eleganza e finezza ai vini ottenuti. La vinificazione tradizionale prevede lunghe macerazioni e un invecchiamento in grandi botti di legno, passaggi fondamentali che sviluppano complessità aromatica e struttura.

Il Piemonte è universalmente riconosciuto per la sua straordinaria vocazione vitivinicola e la produzione di vini longevi e raffinati. Il clima continentale, con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce lo sviluppo di profumi intensi e la maturazione completa dei tannini. Storia e tradizione si fondono nell’esperienza enologica della regione, dove il Nebbiolo trova la sua massima espressione grazie all’interazione tra clima, suolo e savoir-faire locale.

Questo vino d’annata, con la sua trama tannica setosa e i profumi che spaziano dalla rosa appassita, al tartufo, alle note terrose e minerali, si accompagna magnificamente a piatti tradizionali piemontesi come il brasato al Barolo, la selvaggina in umido, o i formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno. Si può osare anche con un risotto al tartufo bianco o con funghi porcini.

Per godere a pieno delle sue sfumature, si consiglia la degustazione a una temperatura di servizio compresa tra 18 e 20°C. È preferibile decantare il vino almeno un’ora prima, affinché possa esprimere al meglio tutta la ricchezza e profondità maturata nel tempo.