Vini Non specificato Produttori Erbaluce di Caluso - 2018

Recensioni Viniou

Il Produttori Erbaluce di Caluso 2018 è un vino bianco liquoroso che si distingue per la sua elegante complessità e la spiccata identità territoriale. Ottenuto dal vitigno autoctono Erbaluce, coltivato sulle colline moreniche del piemontese Canavese, questo vino è prodotto secondo tradizioni che prevedono spesso un appassimento delle uve, al fine di raggiungere una ricca concentrazione zuccherina, ideale per la creazione di vini passiti. Il millesimo 2018 ha beneficiato di condizioni climatiche equilibrate, consentendo una maturazione ottimale dell'Erbaluce e favorendo lo sviluppo delle tipiche note aromatiche e della vivace acidità che sostiene la dolcezza naturale del vino.

La regione del Piemonte, patria di grandi vini bianchi e rossi, vanta una lunga storia vinicola legata tanto ai nobili rossi quanto a bianchi dalla forte personalità come l’Erbaluce di Caluso. Il clima fresco e ventilato, insieme ai terreni ciottolosi e morenici di origine glaciale, regala vini dotati di mineralità, freschezza e, soprattutto per l’Erbaluce, una spiccata acidità che bilancia magistralmente la dolcezza nei vini liquorosi. Il Piemonte, sebbene celebrato per i suoi rossi, custodisce nell’Erbaluce una delle perle della viticoltura bianca italiana, la cui storia risale a secoli di tradizione contadina e raffinata.

Il Produttori Erbaluce di Caluso si abbina splendidamente a dessert delicati come la torta di nocciole, la pasticceria secca piemontese o il bonet, maestro dolciario della regione. Piacevole anche con formaggi erborinati o stagionati, che trovano nella dolcezza e nell’acidità dell’Erbaluce un contrappunto ideale. Ottimo anche in abbinamento con foie gras o con piatti di cucina asiatica leggermente speziati, grazie alla sua freschezza.

Per apprezzare al meglio questo vino, è consigliabile servirlo tra gli 8 e i 10°C. Una breve ossigenazione nel calice esalterà le sue note di frutta secca, agrumi canditi e miele, regalando un’esperienza sensoriale armonica e avvolgente.