Recensioni Viniou
Il vino Oddero 2022 è un rosso piemontese che riflette la grande tradizione della famiglia Oddero, storici produttori della zona. Anche se l’appellazione precisa non è specificata, Oddero è rinomato per i suoi vini classici a base di Nebbiolo, Barbera o Dolcetto. L’annata 2022, relativamente giovane, si presenta con un colore intenso e vivace, caratteristiche di un vino rosso secco. Le uve vengono coltivate su pendii collinari che godono di una buona esposizione solare, in suoli ricchi di argilla e calcare, elementi che conferiscono struttura e complessità al vino. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio per preservare la freschezza e le note fruttate, con affinamento che può avvenire in botti di rovere per arricchire il profilo aromatico e ammorbidire i tannini.
Il Piemonte, culla di grandi vini, è celebre per il clima continentale con inverni freddi ed estati calde, mitigato dalle Alpi circostanti. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta delle uve e lo sviluppo di aromi complessi. La regione ha una storia secolare nella viticoltura: castelli, piccoli borghi e filari di vigneti caratterizzano il paesaggio, e la cultura del vino è parte integrante della vita quotidiana.
Per gli abbinamenti gastronomici, questo vino rosso secco e giovane accompagna splendidamente salumi tipici, antipasti piemontesi, ravioli del plin, agnolotti al sugo di carne e secondi a base di carne come brasato o arrosto di vitello. Ideale anche con formaggi a media stagionatura e piatti a base di funghi, come il classico risotto ai porcini.
Consiglio di degustare l’Oddero 2022 alla temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare nel bicchiere per esaltarne i profumi di frutta rossa, spezie leggere e una delicata nota floreale. Anche da giovane esprime finezza e freschezza, ma può evolvere piacevolmente per altri due o tre anni in cantina.
