Il Blangé Ceretto 2021 è un vino bianco secco del Piemonte, prodotto da una delle cantine più rinomate della regione. Questo vino nasce principalmente da uve Arneis, un vitigno autoctono piemontese, apprezzato per la sua delicatezza e la sua spiccata identità aromatica. Il vigneto, situato nelle colline delle Langhe, gode di esposizioni ideali che valorizzano il carattere varietale dell’uva grazie a un’attenta selezione e una vinificazione moderna, spesso condotta in acciaio per preservare freschezza e fragranza. Il risultato è un vino dal colore paglierino brillante, con sentori di fiori bianchi, pesca, mela verde e leggere note agrumate, accostate a una piacevole mineralità e a una bocca equilibrata, fresca e sapida.
Il Piemonte, e in particolare la zona delle Langhe, è una delle aree più vocate d’Italia per la viticoltura di qualità. Il clima è mite, caratterizzato da escursioni termiche significative tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo di profumi intensi nelle uve. I suoli calcareo-argillosi donano mineralità e struttura ai vini bianchi, mentre la lunga storia viticola della regione ha portato una profonda conoscenza nella gestione dei vigneti e nelle tecniche di produzione, esaltando le peculiarità delle varietà autoctone come l’Arneis.
Il Blangé si presta ad abbinamenti eleganti e raffinati. Perfetto con antipasti a base di pesce, carpacci di trota o salmone, ostriche, tartare di mare e crostacei. Si esalta anche con piatti tipici regionali come il vitello tonnato o le insalate di carne cruda, formaggi freschi come la robiola e con primi piatti delicati a base di verdure o risotti agli asparagi.
Per apprezzarlo al meglio, consiglio di servirlo fresco a una temperatura tra 8 e 10°C. In questo modo, si valorizzano sia la fragranza dei profumi sia la vivacità della sua struttura, rendendolo una scelta ideale per un aperitivo elegante o per accompagnare una cena leggera.
