Vini Non specificato Fontanafredda - 2021

Recensioni Viniou

Il Fontanafredda Bianco 2021 è un vino bianco secco prodotto nel cuore del Piemonte, una delle regioni vitivinicole più rinomate d'Italia. Anche se l'indicazione del vitigno non è specificata, Fontanafredda è celebre per la produzione di vini a base di vitigni autoctoni come l’Arneis, il Cortese o il Moscato Bianco vinificato secco. L’annata 2021, contraddistinta da un clima generalmente equilibrato, si riflette in un vino giovane, profumato e fresco, probabilmente caratterizzato da note floreali, fruttate e una piacevole acidità, viste le consuetudini produttive della casa vinicola. La vinificazione avviene spesso in acciaio, al fine di preservare la fragranza aromatica e la vivacità gustativa tipica dei bianchi piemontesi, risultando in un vino dal colore paglierino brillante e dal profilo elegante.

Il Piemonte gode di un clima continentale temperato, con inverni freddi ed estati calde ma non eccessive, grazie all'effetto mitigante delle Alpi. I suoli sono variegati, ma spesso composti di marne calcareo-argillose che restituiscono mineralità e freschezza ai vini. La storia vitivinicola della regione è antichissima e ricca di tradizione: il Piemonte si è distinto non solo per i suoi grandi rossi, ma anche per bianchi raffinati e di grande personalità, capaci di sorprendere per complessità e capacità di abbinamento.

Grazie al suo profilo fresco e secco, questo bianco Fontanafredda si abbina magnificamente a piatti della tradizione piemontese come il vitello tonnato, la insalata russa, i tajarin al burro e salvia o antipasti a base di pesce di lago. È ideale anche con piatti internazionali come sushi, carpacci di pesce e insalate estive. Perfetto con formaggi freschi e una focaccia alle erbe.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 8-10°C per esaltarne i profumi delicati e la vivacità in bocca. Utilizzare un calice di media ampiezza e, prima di gustarlo, lasciarlo ossigenare brevemente per apprezzare appieno tutte le sue sfumature aromatiche.