Spumanti Non specificato Banfi - Banfi - 2007

Recensioni Viniou

La Cuvée Banfi Brut 2007 è uno spumante piemontese che riflette con eleganza il carattere fresco e raffinato di questa terra vocata. Ottenuto attraverso una selezione di uve bianche tipiche della regione – come Chardonnay, Pinot Bianco e forse una piccola percentuale di uve locali – questo vino si distingue per la sua brillante tonalità dorata e un perlage fine e persistente. Vinificato secondo il metodo classico, matura sui lieviti diversi mesi, acquistando complessità olfattiva e una piacevole struttura cremosa al palato. Il millesimo 2007 dona alla cuvée note mature e una vibrante freschezza, con aromi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, accenni di crosta di pane e una lieve sfumatura minerale.

Il Piemonte, terra rinomata per la sua produzione vinicola, offre un clima continentale caratterizzato da inverni freddi e estati calde ma temperate, condizioni ideali per la maturazione lenta e ricca delle uve. Il suolo varia da argilloso a calcareo, spesso con presenza di marne, donando ai vini un profilo aromatico profondo e una buona acidità. La storia spumantistica piemontese, specie nelle zone delle Langhe e del Monferrato, è legata alla tradizione degli spumanti Metodo Classico che, pur ispirati al modello francese, si distinguono per finezza e personalità territoriale.

Questa cuvée si presta magnificamente agli aperitivi eleganti, accompagnando tartine al salmone, ostriche fresche o carpacci di pesce. La sua vivacità e le sfumature aromatiche la rendono eccellente anche con primi piatti delicati come i risotti alle erbe, il vitello tonnato, o rivisitazioni leggere della cucina piemontese come i flan di verdure e la robiola di Roccaverano.

Per assaporare al meglio tutte le sue sfumature, il Banfi Cuvée 2007 Brut va servito a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Versato in calici ampi da spumante, rivelerà una bollicina raffinata e una straordinaria freschezza, ideali per brindare ad ogni momento speciale.