Spumanti Non specificato Bel Colle - Cuvée Valentina - 2021

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Il Bel Colle Cuvée Valentina Extra Brut 2021 è uno spumante bianco piemontese che esprime l’eleganza e la freschezza tipiche dei vini effervescenti di questa regione. Ottenuto da una selezione di vitigni a bacca bianca autoctoni (anche se non specificati), questo spumante si distingue per il suo profilo Extra Brut, indice di un dosaggio zuccherino minimo che valorizza la purezza e la tensione gustativa. L’annata 2021, caratterizzata da un clima abbastanza regolare, ha permesso di raggiungere uve dalla buona acidità e aromaticità, elementi essenziali per una base spumante di qualità. La vinificazione segue i canoni tradizionali delle spumantizzazioni piemontesi: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e un periodo di affinamento sui lieviti che contribuisce a definire il carattere raffinato e la struttura del vino.

Il Piemonte, famoso in tutto il mondo per i suoi grandi vini rossi come il Barolo e il Barbaresco, sorprende sempre più spesso anche nella produzione di spumanti, sfruttando un territorio collinare che favorisce escursioni termiche importanti e una maturazione lenta delle uve. I suoli ricchi di marne calcaree-argillose conferiscono mineralità e finezza, mentre il clima fresco contribuisce a preservare la vivacità e la freschezza aromatica indispensabili per spumanti di qualità. La tradizione delle bollicine in Piemonte affonda le radici nel secolo scorso ed è oggi in pieno fermento grazie a produttori come Bel Colle, capaci di abbinare tradizione e innovazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa Cuvée Extra Brut si accompagna splendidamente a piatti a base di pesce crudo come carpacci e tartare, crostacei, ma anche a tipicità piemontesi come un’antipasto di vitello tonnato o acciughe al verde. Perfetto anche come aperitivo grazie alla sua freschezza tagliente e alle note agrumate.

Si consiglia di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C per esaltare i suoi sentori floreali e la bollicina fine, ideale per accompagnare momenti conviviali o una cucina raffinata dalla delicatezza aromatica.