Vini Non specificato Giacomo Fenocchio - 2023

Recensioni Viniou

Il Giacomo Fenocchio 2023 è un vino rosso secco proveniente dal Piemonte, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia. Anche se l’appellazione non è specificata, Fenocchio è noto per la produzione di vini classici piemontesi, solitamente a base di Nebbiolo, ma anche Barbera e Dolcetto sono frequenti nella sua gamma. L’annata 2023, giovane, lascia pensare a un vino fresco, con una vinificazione probabilmente in acciaio o con un breve affinamento in botte, per esaltare la frutta e la vivacità del vitigno d’origine. Il colore è tipicamente rubino brillante, il bouquet si apre su note di ciliegia, piccoli frutti rossi, leggere sfumature floreali e una delicatezza speziata tipica dei rossi piemontesi giovani. In bocca si distingue per la freschezza, tannini moderati e una piacevole acidità, tratti distintivi dei grandi vini del territorio.

Il Piemonte, regione collinare situata ai piedi delle Alpi, gode di un clima continentale con forti escursioni termiche che favoriscono una maturazione ottimale delle uve. I suoli sono prevalentemente argillo-calcarei e marne ricche di minerali, che donano ai vini eleganza, freschezza e profondità aromatica. La storia vitivinicola del Piemonte è lunga e prestigiosa: qui nascono vini aristocratici, ma anche grandi rossi di pronta beva dalla forte tipicità regionale, che raccontano l’identità di queste terre generose.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo giovane rosso piemontese si sposa a meraviglia con salumi e antipasti tipici della regione, come la carne cruda all’albese o il vitello tonnato, primi piatti a base di ragù leggero o agnolotti del plin. Ottimo anche con secondi di carni bianche o formaggi semi-stagionati, grazie alla sua acidità che ne esalta la sapidità senza sovrastarli.

Il consiglio di degustazione è di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo un breve passaggio in caraffa se desiderate ravvivare ulteriormente il bouquet aromatico. In gioventù, questo vino regala il massimo della fragranza, freschezza e vitalità, perfetto da condividere anche in occasioni conviviali.