Recensioni Viniou
Questo vino bianco liquoroso Riserva del 2004 proviene dal Piemonte, una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia. Questo stile di vino è spesso realizzato da uve Moscato Bianco oppure da varietà locali aromatiche, le quali invecchiano per anni per sviluppare complessità e intensità. L’annata 2004 indica una lunga maturazione, durante la quale il vino ha sicuramente sviluppato sentori secondari e terziari come miele, albicocca secca, nocciola tostata e delicate note ossidative tipiche dei vini liquorosi affinati. La menzione “Riserva” suggerisce una selezione accurata delle migliori uve, sottoposte a lunghe fermentazioni e affinamento in legno, elementi che donano al vino profondità e una persistenza gustativa notevole.
Il Piemonte, situato ai piedi delle Alpi, gode di un clima continentale con marcate escursioni termiche fra giorno e notte, ideale per esaltare l’aromaticità delle uve bianche destinate ai vini dolci e liquorosi. I suoli prevalentemente calcarei-argillosi delle colline piemontesi, ricchi di minerali, contribuiscono a dare eleganza e profumi intensi ai vini locali. La storia del vino piemontese affonda le sue radici nell’antichità, ma è nel XIX secolo che la regione afferma la sua eccellenza con la produzione di vini dolci e liquorosi di grande fama.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, i vini bianchi liquorosi si sposano magnificamente con i formaggi erborinati come il Gorgonzola dolce, con la pasticceria secca piemontese – ad esempio i classici baci di dama o le paste di meliga – e con dessert a base di frutta secca o confetture. Ottimo anche da solo, come vino da meditazione a fine pasto.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 10-12°C, magari dopo averlo aperto qualche minuto prima per permetterne la piena espressione aromatica. Utilizzare un calice ampio per apprezzare la ricchezza dei profumi sviluppati negli anni di affinamento.
