Vini Verduno Pelaverga BelColle - 2019

Il Verduno Pelaverga 2019 del Castello BelColle rappresenta una delle espressioni più singolari del panorama piemontese. Ottenuto da uve Pelaverga piccolo, tipiche del comune di Verduno, questo vino rosso si caratterizza per un profilo aromatico particolarmente speziato e una freschezza innata. La vendemmia 2019 è stata contraddistinta da un clima equilibrato, favorendo una maturazione lenta delle uve e permettendo di sviluppare aromi delicati e persistenti. La vinificazione generalmente avviene in acciaio, privilegiando una lavorazione attenta a preservare la fragranza varietale e i profumi peculiari del vitigno.

Il territorio di Verduno, situato all’estremo nord della zona del Barolo, è riconosciuto per le sue colline calcareo-argillose che donano ai vini una spiccata mineralità ed eleganza. Il microclima, temperato e ventilato, favorisce la coltivazione di varietà autoctone come il Pelaverga, un vitigno dall’antica tradizione e dalla produzione piuttosto limitata. La zona vanta una storia secolare nella produzione di vini di qualità, con una forte identità locale che si riflette nel carattere autentico dei suoi prodotti.

Il Verduno Pelaverga è un vino di medio corpo, dal colore rosso rubino brillante e un bouquet che sfuma tra la rosa, il pepe bianco e piccoli frutti rossi. Grazie alla sua freschezza e spezia, si abbina splendidamente a salumi delicati, battuta di fassona, insalate di carne cruda e primi piatti piemontesi come gli agnolotti al burro e salvia. Anche con piatti della cucina vegetariana, tartare o formaggi a pasta semidura trova abbinamenti riusciti.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 14 e i 16°C, dopo una breve ossigenazione in calice che ne esalti l’aromaticità e la finezza dei profumi.