Vini Verduno Pelaverga Poderi Luigi Einaudi - 2023

Recensioni Viniou

Il Verduno Pelaverga 2023 dei Poderi Luigi Einaudi rappresenta una splendida espressione di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti del Piemonte: il Pelaverga Piccolo. Questo vino rosso, secco, è prodotto a partire da uve coltivate nel comune di Verduno, una delle zone più vocate per questa denominazione. Il millesimo 2023 si caratterizza per un colore rubino brillante e una vinificazione attenta che privilegia l’espressività varietale del vitigno, senza eccessive estrazioni né affinamenti in legno che possano sovrastare la freschezza e la fragranza del vino. Il naso è particolarmente aromatico, dominato da note fruttate di ciliegia, fragoline di bosco e lampone, accompagnate da eleganti sentori speziati, caratteristici di questo vitigno, che ricordano il pepe bianco e un delicato tocco floreale di rosa.

La zona di Verduno, nel cuore delle Langhe piemontesi, gode di un clima temperato e ventilato, con estati calde e inverni freddi, che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. I terreni sono costituiti principalmente da marne calcaree e argillose, offrendo ai vini mineralità e finezza. La storia del Verduno Pelaverga affonda le radici nel XVIII secolo e si distingue tutt'oggi come una rarità enologica piemontese, amata dagli intenditori per la sua particolare aromaticità e leggerezza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Verduno Pelaverga si presta magnificamente a tavola grazie alla sua struttura medio-leggera e alla piacevole freschezza. Si abbina bene con antipasti tipici piemontesi come la carne cruda all’albese e il vitello tonnato, ma anche con salumi, torte salate e formaggi freschi. Da provare anche con primi piatti di pasta, in particolare quelli con condimenti leggeri o a base di verdure, nonché con piatti speziati e ricette della tradizione come la battuta di Fassona oppure un’insalata di pollo.

Consiglio di degustare questo vino giovane per apprezzarne appieno i profumi varietali, servendolo ad una temperatura di 14-16°C. L’eventuale ossigenazione in calice può valorizzarne ancora di più la vivacità aromatica e la delicata speziatura.