Vini Piemonte Vite Colte - Tra Donne Sole Sauvignon Blanc - 2024

Il vino che avete aggiunto alla vostra cantina, il “Cuvée Tra Donne Sole Sauvignon Blanc” di Vite Colte, rappresenta un interessante esempio di bianco piemontese dall’anima moderna. Sebbene il vitigno dichiarato sia il Sauvignon Blanc, è ragionevole aspettarsi un’espressione particolarmente fresca e vivace, con la tipica aromaticità che distingue questo vitigno: profumi di fiori bianchi, note erbacee, tocchi di agrumi e frutta tropicale non sono rari in questa tipologia. Il millesimo 2024 suggerisce un vino giovane, pensato per essere gustato per la sua immediatezza e fragranza. La vinificazione avverrà probabilmente in acciaio per preservare la freschezza dei profumi e la naturale acidità.

Il Piemonte è generalmente noto per i suoi rossi eleganti, ma in alcune zone vocate del territorio si coltivano anche varietà internazionali a bacca bianca con ottimi risultati. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde ma ventilate, unito alla presenza di suoli ricchi di marne calcaree, permette ai vigneti di sviluppare una buona escursione termica, fondamentale per la conservazione dell’aromaticità e della freschezza dei vini bianchi. La storia vinicola piemontese, pur legata alle denominazioni principali, negli ultimi decenni ha visto una felice diffusione di vini bianchi di qualità, di cui questa cuvée è un esempio interessante.

Per gli abbinamenti gastronomici, un Sauvignon Blanc piemontese secco si presta benissimo come aperitivo o in accompagnamento a piatti leggeri e delicati. Ottimo con antipasti di pesce, tartare di tonno, carpacci di trota, primi a base di verdure come risotto agli asparagi o ai piselli. Da non sottovalutare l’abbinamento con tomini freschi o robiola, formaggi tipici della zona, che incontrano la freschezza acidula del vino.

Consiglio di degustare questo bianco giovane a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per valorizzarne la vivacità aromatica e la piacevole mineralità, ideale per un brindisi primaverile o estivo.