Vini Piemonte Iparcellari - Parcella 146 - 2021

La cuvée Parcella 146 del castello Iparcellari, annata 2021, si presenta come un vino bianco piemontese di interessante raffinatezza. Data la zona di origine e la vocazione locale per i vitigni autoctoni, è probabile che il vino sia stato ottenuto da uve tipiche del Piemonte, come magari l’Arneis, il Cortese o il Favorita. Tuttavia, non si può escludere l’uso parziale di varietà internazionali, spesso utilizzate in assemblaggio per conferire freschezza o struttura. L’interpretazione “Parcella” nel nome suggerisce una selezione di uve provenienti da una singola vigna o da una porzione specifica del vigneto, a garanzia di una chiara espressione territoriale e di un’attenzione particolare in vinificazione. Il millesimo 2021, con le sue buone escursioni termiche, lascia presagire un vino con profumi eleganti, vivace acidità e un corpo bilanciato che ben rappresenta la freschezza delle annate recenti.

Il Piemonte, celebre a livello mondiale per i suoi grandi rossi, offre anche bianchi dal carattere inconfondibile. Questa regione gode di un clima continentale, con inverni rigidi, estati calde ma non torride e forti escursioni tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo aromatico e la vivacità acida dei vini bianchi. I suoli delle zone collinari, spesso calcarei e argillosi, donano complessità e mineralità, mentre la lunga tradizione vitivinicola locale garantisce uno stile riconoscibile e rispettoso del terroir.

Un vino bianco piemontese secco come questa cuvée si sposa perfettamente con antipasti leggeri, insalate di mare, crudi di pesce o carpacci, primi piatti delicati come il risotto alle erbe aromatiche o agli asparagi. Per chi ama la cucina regionale, ottimi abbinamenti sono le acciughe al verde e la classica insalata russa piemontese. È consigliato servire questo vino a una temperatura di circa 8-10°C per valorizzarne tutte le sfumature aromatiche e la piacevole freschezza.