Vini Piemonte Cocito Dario - Elisa

La Cuvée Elisa Rosé di Cocito Dario, proveniente dal Piemonte, è un vino che si distingue per il suo stile fresco e vivace, tipico dei rosati della regione. Sebbene il millesimo non sia specificato e l'uvaggio preciso non sia confermato, è probabile che questo rosé nasca da una selezione di varietà tradizionali piemontesi, come la Barbera, il Dolcetto o il Nebbiolo, oppure da un taglio che valorizza le caratteristiche di freschezza e fruttuosità. La vinificazione dei rosati piemontesi avviene generalmente con una breve macerazione sulle bucce, per estrarre colore e aromi mantenendo delicatezza e una bella vivacità gustativa.

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più rinomate al mondo, celebre per i suoi vini eleganti e la ricchezza del territorio. Il clima è prevalentemente continentale, con inverni freddi ed estati calde ma temperate dall’altitudine e dalla presenza delle colline. I suoli sono complessi, spesso argillosi o calcarei, offrendo al vino una piacevole mineralità e una struttura elegante. La lunga tradizione vitivinicola della regione si esprime anche attraverso la produzione di rosati di carattere, perfetti per accompagnare una vasta gamma di piatti.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un rosé secco e profumato come questo si presta perfettamente ad antipasti misti piemontesi come vitello tonnato, insalata russa o acciughe al verde. Ottimo anche con piatti di pesce d’acqua dolce, insalate di pollo, carpacci leggeri di carne, o semplicemente con una selezione di formaggi freschi e salumi non troppo stagionati. La sua versatilità lo rende ideale anche come aperitivo.

Si consiglia di degustare la Cuvée Elisa Rosé a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per esaltarne le note fruttate e la piacevole freschezza, servendolo in calici di media ampiezza per apprezzarne appieno il bouquet aromatico.